인간의 신진대사, 영양, 노화에 대한 연구에 주력하는 해당 분야 세계적인 권위자로 현재 미국 워싱턴의과대학교의 외래교수이다. 그는 미국의 과학 전문 저널인 사이언스지와 영국의 네이처지를 포함한 세계적으로 권위 있는 과학 전문 저널에 140여 개 논문을 기고했으며, 하버드 대학교, 케임브리지대학교, 예일대학교 등 세계 최고의 의과학대학교에 강연자로 초청되었다. 2016년 그의 주요 연구 분야인 노화 연구로 빈센트 크리스토팔로상을 수상했으며, 현재 노화 관련 국제 학술지 제로사이언스(GeroScience)의 부편집장을 맡고 있다. #식이요법, #간헐적단식, #팔레오식단 00:00 시작 00:33 칼로리 조절 04:34 과일, 채소, 통곡물 07:14 건강한 단백질 08:39 식물성 오일 사용 10:31 No 초가공식품, 설탕, 소금 21:25 술을 피해라 22:19 채식이 답은 아니다 ☆ 홈페이지 | http://www.wkforum.org/WKF/2021/kr/ ☆ 인스타그램 | https://www.instagram.com/worldknowledgeforum/ ☆ 유튜브│https://www.youtube.com/wkforum ✻ 세계지식포럼 강연 콘텐츠의 저작권은 ‘매일경제’에 있습니다. 영상 및 오디오의 불법 다운로드 및 재업로드, 재가공 등의 행위는 법적으로 금지되어 있습니다.